匠存襄味本真 科創(chuàng)加工未來——襄陽市科協(xié)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)沙龍成功舉辦
3月10日上午，由襄陽市科協(xié)主辦的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)沙龍在東津新區(qū)科技館成功舉辦。政府部門、高校專家、金融機構代表及本地10余家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)負責人齊聚一堂，圍繞農(nóng)產(chǎn)品精深加工、技術應用、政策解讀、食品安全等議題交流探討，搭建科技成果與產(chǎn)業(yè)需求精準對接的橋梁。市科協(xié)黨組成員、副主席劉黎明出席活動并作總結(jié)講話，學會部部長、四級調(diào)研員徐莉出席活動。
活動中，多位專家?guī)韺ｎ}報告，為農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能。市科技局黨組成員、副局長、三級調(diào)研員，襄陽市創(chuàng)建國家農(nóng)高區(qū)領導小組辦公室創(chuàng)建申報組負責人喬擁軍作《建設襄陽農(nóng)高區(qū) 打造科創(chuàng)新高地》報告。他系統(tǒng)介紹了襄陽創(chuàng)建國家農(nóng)高區(qū)的支持政策、發(fā)展目標、合作重點領域，為企業(yè)搶抓農(nóng)高區(qū)建設機遇、融入?yún)^(qū)域創(chuàng)新發(fā)展大局指明了方向。
湖北工業(yè)大學二級教授姜發(fā)堂作《凍干技術及工藝等相關成果賦能農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)新風味分享》報告。他從真空冷凍干燥的技術原理出發(fā)，深入闡釋了凍干技術如何通過“跨越液態(tài)”的升華過程，最大程度保留食品的原有形態(tài)結(jié)構、營養(yǎng)活性成分和天然風味。姜教授指出，在當前消費市場對“零添加”“原生態(tài)”及“精準營養(yǎng)”的背景下，冷凍干燥已成為高端食品制造的重要支撐技術。報告期間開展凍干果蔬樣品試吃調(diào)研，獲參會代表高度評價。
湖北文理學院教授吳進菊作《糧油加工相關技術成果》報告，分享了其在油茶籽綠色高值化綜合利用、傳統(tǒng)發(fā)酵大頭菜微生物研究、雜糧堿面條開發(fā)等領域的最新成果。她重點介紹了通過超聲雙萃高效耦合技術提升茶籽粕附加值的研究進展，以及藜麥堿面條的營養(yǎng)強化工藝，為糧油企業(yè)技術升級提供了新思路。市市場監(jiān)管局食品安全專家李曉農(nóng)圍繞農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)應如何加強當前食品安全風險管控作專題指導。市投資引導基金有限公司、襄陽農(nóng)商銀行相關負責人分別解讀金融支持政策、推介涉農(nóng)金融產(chǎn)品，為企業(yè)提供融資渠道。
在技術需求路演環(huán)節(jié)，襄湘辣農(nóng)業(yè)、郭氏阜豐糧油、天然星食品、香園食品、襄糖食品等5家重點企業(yè)依次提出辣椒精深加工、牛肉面產(chǎn)業(yè)技術升級、魔芋凍干應用等技術需求。與會專家現(xiàn)場逐一答疑，從技術可行性、工藝優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)化落地等方面給出專業(yè)建議，針對企業(yè)提出的凍干技術難題分享實驗數(shù)據(jù)與優(yōu)化思路，現(xiàn)場交流氛圍熱烈，共識不斷凝聚。
劉黎明在總結(jié)講話中對本次科創(chuàng)沙龍的舉辦成效予以肯定，并提出三點希望：一是各方要持續(xù)深化對接，推動合作成果落地轉(zhuǎn)化，讓實驗室技術成為生產(chǎn)線生產(chǎn)力；二是企業(yè)要堅定自信，以科技創(chuàng)新引領產(chǎn)業(yè)向精深加工、高值利用、品牌終端方向升級；三是要持續(xù)優(yōu)化科創(chuàng)沙龍活動模式，打造協(xié)同創(chuàng)新平臺，匯聚創(chuàng)新要素、破解技術難題、促進產(chǎn)業(yè)升級。
下一步，襄陽市科協(xié)將持續(xù)發(fā)揮黨和政府聯(lián)系科技工作者的橋梁紐帶作用，跟蹤企業(yè)需求對接進展，推動更多實驗室成果走向生產(chǎn)線應用，為襄陽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻智慧和力量。
